Чи шкідливий яблучний оцет?

Чи шкідливий яблучний оцет? Цей продукт дуже часто використовується в кулінарії, і щодо нього побутують різні думки: одні називають його панацеєю від безлічі хвороб, інші ж закликають до того, щоб вживати яблучний оцет якомога обережніше. Давайте розберемося, якими властивостями володіє ця загадкова рідина.

Яблучний оцет одержують шляхом ферментації яблучного сидру. Спочатку цукор розщеплюється за допомогою спеціальних бактерій до алкоголю, а потім вже до оцту. На відміну від звичайного прозорого оцту, яблучний оцет має приємний жовтуватий відтінок і запах яблук, часто спостерігається осад на дні пляшки. Яблучний оцет містить в собі не тільки ацетонових кислоту (як і всі інші види оцту), але і молочні, фруктові кислоти.

На відміну від своїх "побратимів" - білого, бальзамічного або винного оцту, які використовуються виключно в кулінарних цілях, яблучний оцет часто рекомендують з метою зміцнити здоров'я. По-перше, він містить велику кількість вітамінів. Гіппократ застосовував його в якості ефективного тонізуючий засіб, а американським солдатам давали яблучний оцет навіть від пневмонії!

Яблучний оцет корисний людям, хворим діабетом: він добре регулює рівень глюкози в крові. Також він поліпшує травлення, бореться з поганими бактеріями в шлунку і кишечнику і містить багато корисних ферментів, що допомагають перетравлювати їжу.

Яблучний оцет прискорює обмін речовин і дуже популярний у бажаючих схуднути! Відзначають, що він знижує апетит і добре розщеплює жири. Досить випивати склянку теплої води з двома чайними ложками яблучного оцту перед кожним прийняттям їжі, щоб незабаром помітити результати. Також він досить ефективно знижує рівень холестерину.

А тепер розглянемо властивості яблучного оцту, які і викликають якісь побоювання у людей. По-перше, цей оцет погано впливає на зубну емаль, стоншуючи її. Після кожного прийому їжі з яблучним оцтом необхідно ретельно полоскати рот з водою, щоб не допустити негативного впливу на зуби. Також це досить алергенність продукт і не рекомендується людям, чутливим до кислот.

Ні в якому яблучний оцет не можна застосовувати людям, хворим на гастрит, так як він може спровокувати виразку шлунка, що загрожує різними наслідками, включаючи і рак. Цей продукт може викликати опіки шкіри, так що в косметичних цілях використовувати його потрібно украй обережно.


Джерело: www.justlady.ru

Інші матеріали:
Як швидко збити температуру Як схуднути до літа: кілька рекомендацій Відгуки про яєчної дієті: плюси і мінуси Які бувають вітаміни для очей Імбирний чай для схуднення: рецепти стрункості